Ei met tomatensalsa
Lekker voor de lunch, dit spiegelei met kaas en tomatensalsa. Dit gerecht is door de kinderbrigade ook goed gekeurd, dus kan toegevoegd worden aan mijn 'menuboekje'. Wat heb je nodig? 1 ei kaas kokosboter of olijfolie Voor de tomatensalsa 2 tomaten handvol peterselie 1 limoen tabasco Hoe maak je het? Stap 1: Snij de tomaat in blokjes en doe de blokjes in een schaaltje Stap 2: Snij de peterselie fijn en meng deze, samen met vijf druppels tabasco, door de tomaten Stap 3: Snij de limoen doormidden, knijp het sap boven het schaaltje met tomaten uit en meng het sap door de salsa Stap 4: Bak het ei in de kokosboter Stap 5: Als het ei bijna klaar is, leg je er een paar plakjes kaas op en laat je deze smelten Stap 5: Schep het ei op een bord en garneer met wat tomatensalsa Smakelijk eten!
